原料
龍蝦尾: 1斤， 姜: 片， 干辣椒: 個， 大蒜: 瓣， 蔥: 1根， 花椒: 一撮， 麻椒: 一撮， 八角: 1個， 香葉: 1整片， 桂皮: 一塊， 鹽: 少量， 黃豆醬: 三湯勺， 蒜蓉醬: 兩湯勺， 蚝油: 少量， 料酒: 適量， 洋蔥: 半個， 香菜: 適量
步驟
1蝦尾洗凈，蔥姜蒜料酒腌制兩小時左右。熱油起鍋，蔥段蒜片薑片入鍋翻炒兩下，入花椒麻椒八角黃豆醬蒜蓉醬炒香
2加入蝦尾翻炒，將調料均勻裹滿蝦尾，加入洋蔥絲，少量香菜段翻炒調味。
3添少量水，加入干辣椒段 桂皮 香葉 蒜片 少量蚝油 料酒，燜煮約十分鐘 ，依個人口味可加鹽。收干湯汁，出鍋裝盤後撒上香菜末。
