原料
豬腳: ， 料酒: ， 八角: ， 黃豆: ， 鹽: ， 冰糖: ， 干辣椒: ， 大蒜: ， 生薑: ， 老抽: ， 生抽: ， 香油:
步驟
1把需要的配料準備好
2把豬蹄洗乾淨放水裡煮一下到沸，白泡沫出來，到入碗里，用冷水洗凈
3熱油鍋，放入薑片，大蒜，冰糖和干辣椒爆香，隨後倒入洗凈的豬蹄翻炒，到顏色變黃，放生抽，老抽，料酒等其他佐料。
4翻炒到變色
5加入開水，沒過豬腳即可。嘗味道若淡了可再加些鹽和老抽，增加色澤
6黃豆和豬腳一起放下鍋里。沸騰後蓋上鍋蓋轉小火燉3小時，最後大火收汁剩三分之一即可。
小技巧
湯和黃豆拌飯 口感很好
