簡介
無意中看見廣告KFC的一套餐，裡面有切成圓片的蘑菇，覺得很有食慾，所以決定一試，沒成想，效果真不錯，很好吃的！！用尖椒炒的，還有一股清香的味道！！而且杏鮑菇很有嚼勁，，我很喜歡，，哇咔咔！！！ 食材很簡單，，真的是超級家常昂！！
原料
杏鮑菇（兩根）、尖椒（一個）、蔥白（一段，約7厘米長）。
步驟
1、杏鮑菇切成圓形片；尖椒洗凈、切絲；蔥白切成圓形的小蔥花。 2、鍋中燒開水，放入切好的杏鮑菇，待水再次沸騰後，等待一分鐘左右，成出放在冷水中待炒。 3、配好炒菜時要用的小料：小蔥花、花椒麵少許、醬油（沒過蔥花即可）。 4、鍋中放由熱至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒絲，炒約兩分鐘，加焯好的杏鮑菇，中高火不斷翻炒，依照個人口味加鹽，希望色澤好一些的可以再加些醬油。炒5分鐘左右即可出鍋。
小技巧
因為怕杏鮑菇不熟，提前打了水焯，效果很不錯。希望菜炒出來鮮美一點的朋友可以少放一些醬油，我是比較喜歡顏色稍微重一點的，，看起來有食慾，西西~ 杏鮑菇我我沒洗，因為打水焯的時候直接用沸水煮的，後來又過了一遍涼水。應該起到清洗的作用了。
