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原料
蛋清: 80克, 白砂糖: 35克(個人不太愛甜,喜甜可增加), 低筋麵粉: 30克, 熟白芝麻: 80克, 玉米油或者融化的黃油: 40克
步驟
1準備好所有材料
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2蛋清加入白砂糖攪勻至糖融化,注意不要打發,再依次加入過篩的低粉、熟白芝麻和玉米油,每樣加入攪勻之後再加入下一樣,最後拌好的麵糊蓋保鮮膜靜置15分鐘
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3預熱蛋卷模,兩面都要預熱,加入一勺麵糊,多少隨意,做出來的大小不同而已,合上蓋子,中小火加熱大概20秒左右,翻面烤另一面,中途可打開蓋子觀察上色情況,兩面均變黃即可出爐,第一次做的時候儘量先開小火多觀察,以免烤焦哦
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4出爐後放在烤架上冷卻即可
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