原料
雞蛋: 4隻（或隨意添加）， 豬腳: 1000g， 甜醋: 1瓶， 姜: 300g， 鹽: 少許（或不加）
步驟
1生薑小火煸到略干
2雞蛋冷水下鍋10分鐘左右撈出泡入冷水中
3加入剝好殼的雞蛋到砂鍋中 倒入甜醋煮到滾鍋。
4把豬蹄入水煮滾去掉浮末…入冷水把油脂沖洗掉…
5加入豬蹄一起翻滾吧…煮滾後關小火燉上1個小時…想要綿綿的口感就多燉一會兒吧。
61.5個小時後就可以出鍋啦…口味偏甜 有些親們喜歡再加些糖…對於我不喜歡甜味的 這樣的甜度已經夠夠的了。
小技巧
裡面的薑片酸酸甜甜倒是很符合我的口味。
