原料
冰糖: , 料酒: , 蔥: , 姜: , 生抽: , 老抽: , 五香粉: , 白鬍椒: , 干辣椒:
步驟
1雞翅洗凈吸干水份
2熱鍋加少量油,放入冰糖適量不斷攪拌,待冰糖全部融化金黃後迅速放入雞翅,翻動將所有雞翅裹上糖色
3加蔥姜,倒入料酒、生抽、少量老抽,翻動
4加入干辣椒
5加熱水沒過雞翅,開燉!中火就可以。
625分鐘左右,雞肉可以扎透,開始大火收汁,放五香粉、白鬍椒,嘗湯汁依口味可加少量鹽。
7出鍋!點綴白芝麻或小蔥。
小技巧
對了!秘方好像我滴了幾滴醋!會不那麼甜膩~幾滴哦!不要多!姐妹們對不起,記不太清楚了,大概就是這樣,其實很簡單。大家試一下!在過程中我加了水,又加了生抽。