原料
金橘: 適量, 冰糖: 適量, 檸檬: 4片, 鹽 少許:
步驟
1洗乾淨金桔後,在水加適量鹽充分融開後將金桔全部放進水裡浸泡10分鐘。
2撈出金桔擦還表面的水,然後將金桔對半切開備用。
3鍋內加適量的水大火燒開後,將剔除籽的金桔和冰糖倒入開水鍋里,轉小火一邊熬一邊攪動。
4待鍋內熬到開始收汁時將入剔除籽的三片檸檬片,繼續熬一會兒。
5看到鍋里的汁熬成濃稠狀,在擠些檸檬汁攪拌勻即可。
6將熬好的金桔醬倒入無油無水的容器內,待醬放到完全涼了後,在最上面加入適量的蜂蜜,蓋好瓶蓋放入冰箱冷藏即可。
7平時喝的時候,取適量金桔醬,用60度左右的熱水沖開。
小技巧
1.熬醬時可多放點冰糖,高濃度糖可延長儲存時間。 2.檸檬多少根據自己的口味增減。 3.熬好的醬一定要放涼了在加入蜂蜜,否則蜂蜜會發酸。 4.做好的醬放入冰箱冷藏可以放半個月的時間。