原料
A抹茶粉: 2小勺， A低粉: 50g， A熱水: 20g， A雞蛋: 2個（分離）， A細砂糖: 40g， A香草精: 少量， A黃油: 20g（融化，冷卻）， B草莓: ， B糖粉: ， B翻糖雪人: ， B插牌: ， B松塔: ， 純黑芝麻粉: 30g， 鮮奶油: 120g， 熱水: 90g， 吉利丁: 1片， 細砂糖: 30g
步驟
1製作抹茶海綿蛋糕片。抹茶和熱水混合均勻
210g糖+香草+蛋黃，攪打到粘稠，蓬鬆。然後和步驟1的抹茶溶液混合併攪拌均勻
3混合蛋白和30g細砂糖（分3次加入糖)，打至乾濕之間～～
4接著混合步驟2和步驟3，用刮刀翻拌均勻
5篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻
6然後倒入融化的黃油混合均勻
7將麵糊倒在不沾布上，抹平夠兩片蛋糕片。170C，烤15分鐘左右。至表面摸起來有彈性，無沙沙聲，表面略上色，出爐後放在網架上涼涼
8製作抹茶慕斯，抹茶粉和糖混合均勻
9牛奶煮沸，倒入抹茶中混合均勻
10然後加入用冷水泡軟的吉利丁混合均勻，放涼
11鮮奶油打發
12抹茶牛奶溶液，分次倒入打發的鮮奶油中，拌勻（狀態為粘稠，但舀起能自然攤平為好。）
13慕斯圈墊兩種廚房紙，放在板子上。脫模之前就不再移動了～先裁切一片模具般大小的蛋糕片，放在慕斯圈底部（蛋糕片要放涼再裁切）
14倒入適量抹茶慕斯。冷凍或冷藏至凝固
15製作黑芝麻慕斯，黑芝麻粉，加入開水攪拌均勻，趁熱加入泡軟的吉利丁片拌勻
16黑芝麻糊放涼後，倒入打好的鮮奶油中拌勻
17圖為拌好的狀態
18將黑芝麻慕斯倒入已經凝固的抹茶慕斯上，適量。（儘量每層高度都一致）
1920：在黑芝麻慕斯上，再放一層蛋糕片，然後倒入盛入的抹茶慕斯至滿模就可以了～～
20冷藏1夜後裝飾
