原料
湯種: ， 糯米粉: 15克， 水: 50克， 主麵糰: ， 高粉: 250克， 砂糖: 25克， 鹽: 3克， 奶粉: 10克， 酵母: 3克， 蛋: 30克， 水: 60克， 黃油: 15克， 裝飾細砂糖: 少許
步驟
1首先製作湯種。把溫水和糯米粉攪拌均勻。
2在瓦斯爐上小火加熱，攪拌， 到成為濃稠的狀態。 放涼後就是湯種了。
3所有的材料，含湯種，（除了黃油）放進攪拌機慢速成團後， 加入黃油攪拌到三光。 美善品的話， 所有材料除了黃油外全部加入主鍋。揉面模式2分鐘。 再加入黃油， 揉面模式4分鐘。
4取出麵糰， 整形成球，蓋上保鮮膜。一次發酵一小時。
5一小時後麵糰長大了～
6把麵糰排氣， 擀平到一厘米的厚度。用甜甜圈壓模壓出一個一個甜甜圈。 取出發酵20分鐘後油炸。炸的時候記得不斷翻面。
7也可以用烤箱烤180度上下火15分鐘。
8炸好趁熱撒上砂糖。 如果是烤的， 表面可以塗一點點蜂蜜水， 再撒上砂糖
9壓完多出來的麵糰， 一樣再成團， 鬆弛十分鐘再擀平， 繼續壓模。
