草魚片(厚片): 400克， 姜: 1塊， 雞蛋: 1隻， 干辣椒: 10克， 生抽: 10克， 蜂蜜: 10克， 料酒: 10克， 耗油: 1湯匙
1備料
2在魚片中加入雞蛋清、料酒和生抽腌制一小時入味。
3熱油下薑片和干辣椒，爆香。
4爆香後放腌制好的魚片輕輕翻炒，翻炒過程中加入少量開水便於魚片均勻炒熟。
5待魚片完全炒熟後依次加入蚝油和蜂蜜，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜全程不放鹽，味道特鮮。腌魚時加醋，炒魚時魚不會碎。
