土豆蛋黃米糊 寶寶健康食譜 0

原料

土豆: 半個， 蛋黃: 一個， 米粉: 30克， 奶粉: 20毫升

步驟

1參考月齡：8個月以上 食材準備：土豆半個、牛奶20g、蛋黃1個、米粉30g 烹飪時間：15-20分鐘 難度分析：初級

2土豆削皮切成小塊，放鍋里蒸熟透，用筷子一插就能穿透的程度。 Tips: 也可以把整個土豆，洗凈後加點水放入微波爐，按蒸紅薯鍵把土豆微熟，然後撕去土豆皮壓成泥。

3雞蛋冷水入鍋，中火煮10分鐘至水開，然後關火用餘溫燜5分鐘，這樣的蛋黃不會黑圈，口感很嫩。 蛋黃和蒸好的土豆一起放入大碗，然後加入牛奶，用研磨工具壓成泥。

4土豆豆黃泥越細膩越好，如果有料理機，放入裡面攪打更好。這樣的土豆泥帶著奶香，也更順滑，寶寶超愛吃。

5將米粉加入60-70度溫水，攪拌成米糊。 Tips: 米粉的濃稠度可根據寶寶的吞咽能力來調節。

6把蛋黃土豆泥擠入沖泡好的米糊中。

7根據寶寶喜好，加點自製番茄醬或者草莓醬，也是不錯的的選擇哦~~ Tips: 土豆泥有著濃郁的蛋黃牛奶香氣，入口即化，這樣的輔食很輕鬆就搞定啦。

小技巧

1. 土豆又名馬鈴薯，是適合寶寶剛開始添加輔食的食物之一。但發芽或未成熟的土豆（皮色青紫）會含有大量有毒的龍葵素，挑選的時候要小心。龍葵素主要集中在皮和靠近皮的部位，正常情況下含量極少，不會引起中毒。所以，給寶寶做輔食的時候，儘量將皮去得厚一些。 2. 對蛋黃過敏的寶寶不宜食用。對於沒有吃過蛋黃的寶寶可以從1/8-1/4開始嘗試，慢慢增加量。