原料
牛排: 一塊， 西蘭花: 拳頭大的一朵， 小口蘑: 5朵， 黑胡椒: 3勺， 水澱粉: 一小碗， 雞蛋: 1顆， 橄欖油/花生油:
步驟
1第一步，一塊整齊的牛排，用刀背拍松，橫著拍拍豎著拍拍，會變大，然後把牛排邊邊切幾刀，不然煎起來會卷。然後抹上黑胡椒最好是磨得，沒有磨得，就賣有點顆粒感的那種，再抹上半勺鹽，正反面都要抹，然後兩面抹橄欖油或花生油腌制10分鐘
2第二步，西蘭花掰小朵，去掉大根莖。洗凈。鍋中做水，開後放一點花生油，鹽，入西蘭花，焯2分鐘。然後盆中加涼水，撈出西蘭花放入。泡2分鐘淋干水，盆中加一勺鹽一勺糖，拌勻。
3鍋中熱油，微熱時放入2勺黑胡椒，一勺鹽，一勺糖，一勺調味醬油，一小碗水澱粉，小火迅速攪拌，如果變得太像果凍，要加水，直至攪拌成醬汁。乘出。
4做完醬汁的鍋加兩勺油，燒至微熱。蘑菇洗凈將腿與蘑菇傘分開，蘑菇傘口朝上一個一個劃入鍋中，然後邊上放蘑菇腿，撒鹽與黑胡椒，中火，蓋鍋蓋一分鐘。關火。
5電餅鐺不用刷油，開到最熱，放入牛排不要翻動，另一面刷油打入雞蛋，撒鹽。雞蛋半分鐘翻面撒鹽，依個人喜好看成熟度，乘出雞蛋，與西蘭花和蘑菇擺盤。牛排一面煎3分鐘，乘盤。澆上做好的黑胡椒醬汁。搞定！
小技巧
不喜歡黑胡椒醬汁的，可以用沙拉醬取代，其實比黑胡椒醬汁更好吃。如果買的現牛肉發酸，那是沒排酸，需要放冰箱冷藏一晚。原諒我不喜歡上細節圖。
