原料
臘鴨腿: 1隻， 海鮮菇: 200g， 嫩豆腐: 1盒， 黑胡椒: ， 白鬍椒: ， 蚝油: ， 蔥: ， 橄欖油: ， 老抽:
步驟
1稍微熱油，倒入海鮮菇，加黑胡椒翻炒
2炒至海鮮菇微微出汁，加入切小塊的臘鴨腿，翻炒片刻，倒入適量蚝油
3倒入切小塊的豆腐，加開水沒過，轉中火煲15-20分鐘
4倒入幾滴老抽上色，轉大火收汁，不需要收太干，撒蔥花和白鬍椒，大功告成！
小技巧
1，嫩豆腐不好入味，最好切成比較小的一塊 2，中火煲的時候用鍋鏟從旁邊輕推，防止豆腐翻碎 3，因為臘鴨本身有鹹味，沒有額外放鹽
