原料
土雞: 半隻， 石筍乾: 150g， 姜: 5g， 鹽: 適量， 枸杞: 20個， 枸杞: 3茶勺
步驟
1土雞、石筍乾 鹽、枸杞、姜、料酒
2把石筍乾用溫水侵泡6小時、中間得換幾遍水洗凈
3切段
4姜切片、枸杞泡泡洗凈，土雞收拾乾淨切塊
5煲里加水，下土雞大火燒開，轉小火撇去血沫
6加料酒
7加姜燉1小時
8加石筍乾再次燉20分鐘左右
9加枸杞
10加鹽
11再燉5分鐘左右即可
小技巧
石筍乾用溫水侵泡20分鐘，一定得換幾遍水侵泡清洗乾淨 土雞很難燉，加水一定得足夠 若不知道哪裡有好土雞賣，不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法，不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。微信（azgm66）
