原料
土雞: 800g， 油: 適量， 鹽: 適量， 姜: 10g， 蘸水: 適量
步驟
1自己家養的雞半邊
2鍋里水燒開放下去2分鐘關火
3去掉血水撈起來放上老薑備用
4雞肉放鍋里加入水蓋上鍋蓋小火煮40分鐘
5雞肉撈起來冷涼，完全冷了才好切
6切好的雞肉
7準備蘸水，小辣椒和嫩薑雜碎，放上雞精，味精
8鍋里有燒熱了淋上去就是熟油了，到入生抽，花椒油，小蔥等
9涼拌雞配上這個蘸水上桌美味極了
小技巧
涼拌雞的雞肉煮熟就撈起來才有嚼勁，主要是吃美味的蘸水哦！ 九零農場採用傳統農家散養+現代科學管理方法飼養土雞；不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山溪水的原生態走地雞。V（azgm66）
