茄子: ， 蒜泥: ， 木耳: ， 麻醬:
1茄子去皮切條
2配菜木耳切絲
3麻醬用適量開水稀釋
4蒜泥適量
5將茄子和木耳焯水
6撈起瀝干水放入容器中備用
7麻汁和蒜泥倒入
8香油、鹽、少量醋、味精，調拌均勻，即可食用
