原料
小裡脊: 200g， 青椒: 1個， 澱粉: 1大勺， 郫縣豆瓣醬: 1大勺， 料酒: 1大勺， 食用油: 適量， 花椒: 1小把
步驟
1先把青尖椒、豬裡脊切絲，炒菜用的裡脊要選這種細長一條的小裡脊，炒出來口感才嫩。
2切好的肉絲放入1大勺澱粉、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺食用油和1大勺料酒。
3用手抓勻。腌上15分鐘。
4先把炒鍋燒熱，然後倒油。炒肉的時候記得一定要熱鍋冷油，這樣炒出來的肉會很嫩，而且不粘鍋。
5先放入1小把的花椒，然後倒入肉絲翻炒。
6看到肉絲變色後，再把切好的青椒絲放進去翻炒。
7再加入1大勺的生抽，炒到青椒微微變軟就可以了~
8這樣一道簡單好吃的青椒肉絲就上桌了。
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