這是最具肉感的一款素食漢堡，搭配脆皮麵包和蒜味奶黃醬吃。
香醋4湯匙，橄欖油2湯匙，干九層塔1茶匙，干牛至1茶匙，蒜蓉1湯匙，鹽和現磨黑胡椒，適量，調味用，蘑菇頭4個，奶酪4片（可選）
1.用淺盤將醋、油、九層塔、牛至、蒜、鹽和胡椒拌勻。把蘑菇頭放進去翻動一下沾好醬料。在室溫下放置15分鐘左右，其間翻動兩次。 2.用中高火預熱烤爐。 3.把蘑菇放到烤爐上，保留好醬汁用來塗。每面烤5-8分鐘，或烤軟為止。其間多塗幾次醬汁。烤好前2分鐘再放奶酪在上面。
