原料
全脂牛奶: 200克， 雀巢淡奶油: 100克+50克， 三花果凍粉（抹茶布丁口味）: 40克， 蛋黃: 1個
步驟
1將全脂牛奶倒入奶鍋里，煮至沸騰。
2用打蛋器將蛋黃打散。
3一邊攪打蛋黃，一邊慢慢倒入剛煮沸的牛奶。不要將牛奶一次性倒入，以免將蛋黃燙熟產生顆粒。牛奶全部倒完以後，再加入50克雀巢淡奶油。拌勻成為蛋奶混合液。
4接著就要請出這道食譜最關鍵的配料：三花果凍粉（抹茶布丁口味）了。
5將抹茶布丁粉倒入蛋奶混合液里。
6徹底攪拌均勻，使布丁粉溶解在液體里。
7將混合液過篩，重新倒回奶鍋。
8小火加熱，並用矽膠刮刀不斷攪拌，直到煮沸（要持續不斷攪拌，以免糊底）。
9煮好的混合物會變得濃稠，關火，將奶鍋放入冷水裡，隔冷水攪拌直到混合物冷卻（冷卻以後混合物會變得更稠厚，如果冷水變熱了，可以重新換一盆冷水，如果不趕時間，也可以室溫靜置直到它冷卻）。
10接著打發淡奶油。將剩下的100克淡奶油倒打蛋盆（雀巢淡奶油平時為室溫儲存，但打發前要放入冰箱冷藏直到溫度降到6℃左右，不要直接打發常溫淡奶油，否則難以打發）。
11淡奶油打發到出現軟性紋路就可以了（淡奶油已經出現紋路，但紋路非常軟，不能保持清晰的紋路）。
12將打發好的淡奶油與第9步冷卻後的抹茶糊混合在一起。
13用刮刀徹底拌勻就好了。
14將拌好的混合物，裝入小杯，放入冰箱冷藏2個小時，直到完全凝固。吃之前，可以在表面放一些水果塊作為裝飾。
小技巧
1、這道食譜里使用了抹茶布丁口味的三花果凍粉，具有濃郁的抹茶風味。它可以直接製作抹茶布丁，也可以很方便地用來製作其他抹茶口味的甜點，比如今天這款抹茶芭芭露。這是一款新品，如果市面上還買不到，大家可以等等哈。 2、第8步煮沸的步驟，要用刮刀貼著鍋底不斷攪拌，以免糊底。因為抹茶布丁粉中含有玉米澱粉，需要完全煮沸才可以哦（製作一般芭芭露，煮蛋黃的時候是不可以煮沸的，要慢慢試探溫度）。
