原料
油餅: ， 牛肉: 一塊， 香芹: ， 小紅辣椒: 一小把（5-6個）， 姜: ， 蔥: ， 醬油: ， 胡椒粉: ， 料酒:
步驟
1牛肉提前放入電飯鍋里，加湯煮熟，可加少量薑片和料酒，快熟時加入鹽和白鬍椒粉調味。
2牛肉放涼後手撕成絲，或刀切成條；香芹切成小段；餅切條；小紅椒去根切段；蔥姜切成細絲即可。
3熱鍋放油，加入蔥姜爆香，隨後加入牛肉；翻炒出香味之後，加入香芹，加少量醬油上色。
4蒯2-3湯匙豬肉用的牛肉湯，加入小紅椒和鹽繼續翻炒至干鍋，裝盤！
小技巧
- 牛肉可選擇帶些筋的，這樣煮出的湯更富有膠質，加入炒菜裡面更有味道
