原料
黑米: ， 烏雞腿: ， 提前燜好的黑米飯: ， 紫甘藍: ， 黑米烏雞腿: ， 紫菜: ， 黑芝麻: ， 黑棗: ， 紫洋蔥: ， 花葉生: ， 豆豉: ， 鹽: ， 紅酒: ， 需要一個裝手卷的帶洞的架子:
步驟
1烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒腌漬
2紫洋蔥切碎、紫甘藍切絲，紫菜剪絲
3鍋內放油煸香洋蔥碎，放入烏雞煸炒，放入水略煮，大火燜10分鐘煮熟
4放入提前燜好的黑米飯拌勻，將豆豉、鹽、醬油、紫菜調成汁倒入，拌勻再煮2分鐘，盛在盤子裡，晾涼
5待晾涼後用紫菜卷花葉生放入米飯等捲起來，然後再手卷的開口處，再撒些紫甘藍絲，黑芝麻
