原料
雞翅: 若干， 生抽: 2勺， 鹽: 1勺， 糖: 1勺， 香油: 1勺， 胡椒粉: 半勺
步驟
1生抽、鹽、糖、香油、胡椒粉，按比例2:1:1:1:0.5混合好。雞翅兩邊分別切開，把調好醬料抹勻，放入冰箱中。時間看個人喜好，想入味的話可以時間長一點，8個小時比較適中。
2把雞翅從冰箱拿出來，用水把調料沖乾淨（這步很重要，因為肉已經入味，裹著調料煎反而會搶走雞肉的原味）。鍋燒開，放入橄欖油，熱鍋後放入雞翅煎。
3大概煎5分鐘左右，煎到雞肉成金黃色，把鹽均勻撒在雞翅兩邊，便可起鍋。
小技巧
「用腌制時間長」代替「煎的時候調料下的多」，更能激發雞肉原味與調料融合。
