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原料
低筋麵粉: 100克, 黃油: 90克, 糖粉: 60-70克, 生粉(或玉米澱粉): 80克, 蛋黃(不要蛋白): 1個, 鹽: 1克
步驟
1將低筋麵粉和生粉過篩,加黃油(切小塊很容易軟化,加糖粉打發到顏色發白)、蛋黃、鹽、淡奶油,揉成均勻的麵糰。
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2馬上就可以印。
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3印印印。印好後,烤箱預熱170度,烤20分鐘左右。
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小技巧
1 麵糰可加入切碎的葡萄乾、蔓越莓干、熟核桃、熟腰果等,揉成20-30克一團,再壓扁,送入烤箱。 2 如果要印圖案,必須把葡萄乾、蔓越莓干、熟核桃、熟腰果等切得很碎很碎。這樣印起來才漂亮。