花辣: 少許, 食鹽: 少許, 蒜蓉,白醋:
1豆腐塊切成小方塊,泡入鹽水中約10分鐘,瀝乾水分
2油熱時放入花辣,花辣出味後打撈起,放入小豆付塊等待變色即撈起涼涼!
3熱油中放入少許鹽,再放入炸過的豆腐翻炸,這樣的豆腐會更是皮脆內幼嫩!