年糕: 250g, 西紅柿: 2個, 雞蛋: 2個, 蔥花: 適量, 番茄沙司: 適量
1準備好主要用料,將西紅柿切成小塊,可以切得小一些這樣炒的時候會比較快,西紅柿儘量選擇熟透的,年糕超市都有賣,我比較喜歡用片狀的!
2鍋內倒油,放入蔥花並打入雞蛋炒散。
3將西紅柿倒入鍋內翻炒。
4直到西紅柿炒到軟爛出足夠的汁,如果汁不夠可以適當加些水,然後放適量鹽、糖、番茄沙司調味。
5倒入年糕翻炒,這時年糕會逐漸變軟,要在鍋邊慢慢翻炒,粘在一起的年糕會逐漸分開,直到湯汁濃稠,關火出鍋。