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原料
豬血丸子: 兩個, 紅辣椒: 4個, 新鮮蒜葉: 一小撮
步驟
1準備主角:豬血丸子,配菜:紅辣椒和蒜葉
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2切開豬血丸子,看到很多白色的肥肉丁,這是伯娘做的豬血丸子,豆腐也是本地豆子製作,看著顏色很嫩卻非常Q。
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3豬血丸子切半厘米薄片(杜杜刀工不行請見諒)
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4葷素搭配,湖南年味美食。
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5紅辣椒斜切絲
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6大蒜杆子切絲,葉子切段。
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7這是柴火灶和用了有大約十年的大鍋,一把火熱鍋燒油。
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8豬血丸子煎至表面微焦,把其中的肥肉丁煎出油來。
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9加入辣椒絲翻炒到軟
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10加入蒜杆絲翻炒5秒鐘
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11兩面微焦美味的豬血丸子就炒好了,不要放鹽,不要放鹽,本身豬血丸子的味道就剛剛好,配菜少鹽就不要加了。
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12柴火蒜苗豬血丸子,農家菜的美味做法。
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13姐姐說最後撒上新鮮的蒜葉就可以了。
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小技巧
這個豬血丸子鹹淡合適就不要用開水煮淡鹽味,所以可以直接熱水洗凈表面就可以切片啦。