原料
黃瓜: 半條， 雞蛋: 一個， 蝦米: 若干， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 半勺
步驟
1黃瓜洗凈，刮一下表皮，去掉小突起，不去皮，去頭去尾，對半切開，再切長條，再切成小丁
2放到盤裡，用手擠出部分水份，可以放旁邊留著
3往黃瓜中，放入麵粉，攪拌，加入蝦米，攪拌，加入雞蛋，攪拌，根據實際分量，加入醬油，適量鹽，麵粉，若太干可以了加入剛才留著的黃瓜汁
4攪拌完成後放幾分鐘，然後平底鍋，加熱，下油，中火開煎，等一面變硬後翻面，煎至兩面微黃，熟透即可
小技巧
下鍋煎的時候，每一塊不要太厚，厚了可以在第一次翻面前，用勺子壓一壓再攤平點，就變薄了
