原料
絲瓜: 1根， 牛油果: 半個， 豆腐: 適量， 細掛麵: 適量， 醬油: 少量， 橄欖油: 適量， 糖: 少量， 黑胡椒鹽: 少量， 雞蛋: 一顆（我這次沒有加）
步驟
1牛油果切小塊，雞蛋煮好剝皮後切小塊，放入面碗中
2在雞蛋和牛油果的碗里倒入適量醬油、少量糖和鹽、橄欖油（可以稍微多一點）作為拌面的醬汁，而講牛油果和醬汁先混合更容易入味
3絲瓜切片，豆腐切塊，放入煮鍋。沸騰後加少量食鹽，煮3分鐘後加入掛麵；小火煮7分鐘撈出掛麵，絲瓜和豆腐放入醬料碗。
4混合攪勻後灑少量黑胡椒～ 依據自己喜愛可在攪拌後適量添加醬油及橄欖油。然後，開吃吧！
小技巧
不厭煩硬面的不放試試把面煮成8分熟，帶點勁道別有一番滋味哦～ 我用的是北大荒的有機菠菜面，細面，也用其他掛麵嘗試過，還是細面口感最好。
