原料
牛腱子: 一斤或一斤半 看吃肉實力， 雪梨: 一個， 西紅柿: 六個
步驟
1把雪梨切成大一些的塊兒 這樣燉完還能吃到（窮 不能讓它化成湯
2把牛腱子切成麻將大小的塊兒 然後拿清水多衝沖 爭取洗淡血水 沒用牛腩 太油了 牛腱子脂肪含量低 是解饞增肌的首選 姜來幾片 蔥段豪放來幾段 同牛肉一起仍在涼水鍋里 開鍋後到一大勺料酒 然後就請勤快的重複撇血沫這程序 然後關火 撈出牛肉
3在煮牛肉的時候 旁邊拿另外一個鍋 放半鍋水 水一定要略多些 然後把芹菜扔里煮 水開後 拿家裡成粥用的勺子裝這麼一滿勺蒸魚豉油或者啥海鮮醬油之類的都可以 老抽什麼的就不要來湊熱鬧了
4然後放入剛才撈出來的牛肉 大火做開後 轉小火 上面放雪梨 往裡再扔三片山楂干（別放多了）然後蓋子蓋好 小火開始咕嘟咕嘟 15分鐘後 撈出芹菜 扔掉 然後繼續蓋蓋子小火咕嘟咕嘟1小時
5在咕嘟的時候 把西紅柿洗凈 大約這麼大的西紅柿我用了6個 沒辦法 太愛西紅柿……
6西紅柿一樣豪放的切成大塊兒 其實可以先拿熱水燙一下 剝去西紅柿的皮 但我老公不在身邊兒 沒法幫我脫衣服……額……是西紅柿的衣服 我就犯懶沒弄
7在確認鍋里咕嘟了一小時十五分種後 可以放入西紅柿塊兒 開大火 這時候如果湯不夠多 可以再加一些水 我就又加了兩碗水……沒轍……太賢惠……好不容易吃回肉 我得多喝些肉湯（老公 麻煩看到這一句 好麼） 然後 大火做開後 一樣是蓋子蓋好 轉小火繼續咕嘟咕嘟50分鐘
8其實也不用嚴格遵守50分鐘 喜歡吃軟爛一些的 可以更長時間 不過 注意不要干鍋啊
9關火前嘗一下 如果覺得滋味不夠 可以少少加一些鹽 不過 這個是盛在碗里當湯喝的內種 不是放盤子裡的菜 不用太咸……而且 真心建議大家飲食清淡少油少鹽
10最最後 拿碗盛出來 儘量找好角度 拍照
11吃
小技巧
一定要是牛腱子啊 西紅柿放下後 勤看著時間以及鍋里水位變化 西紅柿燉煮的有些變軟後嘗一下湯汁 如果覺得太酸受不了 可以往裡再加一些蒸魚豉油 千萬別放糖好麼 不過 這就是道酸酸的湯啊 喝湯的時候 請用勺子送到嘴裡 因為舉著碗大口咕咚喝 味蕾感知滋味不明顯 再說了 那也燙啊
