原料
法棍切片: 8片， 白洋蔥: 一隻， 羊奶芝士切片: 8片， 鹽: 少許， 橄欖油: 少許， 老義大利黑醋（可選）: 少許， 芒果果醬或蜂蜜: 2勺
步驟
1法棍切片放吐司機上烤下，讓麵包變的鬆脆
2洋蔥切絲放入橄欖油炒軟，必須小火，不然容易糊。然後加入兩勺芒果果醬（我用的是新鮮制的帶果粒的芒果果醬，可以用蜂蜜代替），和少許鹽
3將芝士切片放在麵包片上，然後淋上洋蔥及其醬汁。最後點幾滴aged balsamic，注意一定要是陳醋，那個國內進口超市比較少，可以某寶看下。一定要aged，陳醋是粘粘的質地，如果不用陳的，液體狀的黑醋會浸到麵包中影響鬆脆感。好的義大利陳醋可比啥拉菲還要貴。 PS. 作為佐酒餐，我推薦白葡萄酒，因為清淡的果味香氣不會蓋過羊奶自身的香味。相反紅酒的body過於濃烈會蓋住羊奶。
