原料
鴨胗: 15個, 蔥姜: 兩三片, 花椒: 10幾粒, 大料: 1個, 桂皮: 1片, 香葉: 2, 草果: 2, 肉蔻: 2, 甘草: 2, 鹽: 2勺, 糟鹵:
步驟
1鴨胗洗一洗去掉表面肥膘
2冷水下鍋焯水清洗
3放入糟鹵外的所有調料,煮沸後煮20分鐘
4浸泡放涼,糟鹵腌一晚上
鴨胗: 15個, 蔥姜: 兩三片, 花椒: 10幾粒, 大料: 1個, 桂皮: 1片, 香葉: 2, 草果: 2, 肉蔻: 2, 甘草: 2, 鹽: 2勺, 糟鹵:
1鴨胗洗一洗去掉表面肥膘
2冷水下鍋焯水清洗
3放入糟鹵外的所有調料,煮沸後煮20分鐘
4浸泡放涼,糟鹵腌一晚上