原料
雞蛋: 倆個， 燕麥片: 倆勺， 牛奶: ， 豆粉: ， 豆腐: ， 白菜葉或白菜心: ， 番茄: ， 蔥: ， 植物油: ， 麻油: ， 鹽:
步驟
1豆腐、番茄切成小塊。蔥白和蔥葉分離，切小段。
2雞蛋打入碗中，調入豆粉、牛奶，泡好的燕麥片，打散。
3鍋內放少許植物油，待油熱後放入雞蛋，並攪拌，讓雞蛋不要成型。雞蛋熟後盛入碗內。
4用鍋內余油爆香蔥白，放入番茄塊。番茄炒出汁後放入水。
5水開後放入豆腐塊、白菜，加少許鹽。
6湯沸騰後放蔥花，裝盤。
7將盤內的豆腐、番茄、白菜中間掏個洞，把碗里的雞蛋花倒扣在洞上，完成。
小技巧
不管口味如何，營養肯定有的。
