西瓜皮: , 番茄: , 雞蛋: , 鹽: , 雞精: , 香油:
1西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤,切條備用
2番茄洗凈切片備用
3鍋中倒入清水,水開後,放入瓜條,稍煮一會兒,再放入番茄片
4淋上雞蛋液,水沸後加適量鹽、雞精和香油調味即可