原料
雞蛋: 7個， 紅茶包: 一袋， 八角: 3顆， 花椒: 一小把， 桂皮: 一小塊， 香葉: 兩片， 小茴香: 一小把， 生抽: 110g， 冰糖: 10小粒， 啤酒: 半杯， 鹽: 適量
步驟
1材料↑
2雞蛋冷水下鍋，水開後煮大約五分鐘
3煮好後用冷水洗凈，將雞蛋殼砸出裂紋
4將雞蛋和所有的材料倒進鍋里加入沒過雞蛋的冷水，大火煮開轉小火煮30分鐘
5之後泡在水裡隔夜，泡的時間越久味道越濃。這個配方不加鹽的話湯味較淡，如果湯非常咸就泡時間短一點甚至不用泡。湯的鹹淡跟水的量也有關係。
6成品圖↑
小技巧
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