豬尾骨燉湯 0

原料

豬尾骨: , 油豆腐: , 粉絲: , 青菜心:

步驟

1尾骨斬成寸斷,洗凈後入鍋加水煮開,撇凈浮沫,加1勺料酒和1~2片姜去腥;

2燉煮的時間不少於半小時,這樣骨質中的營養成分才能充分析出;湯水量應一次加足,若需補充請加開水;

3熬好的尾骨湯只需加鹽調味,也可以加入喜歡的食材,比如油豆腐、豆腐之類的,可提前半小時放入,材料吸飽湯汁才好吃;粉絲、菜心等起鍋之前放入,煮開即可。

小技巧

家中用餐人口少的話,這樣一小鍋湯配上米飯就足夠了,做起來快捷,吃得又暖和,很適合上班族的晚餐。

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