原料
茼蒿: 一把, 五花肉: 200g, 大蒜: 2瓣, 食用油: 50g, 醬油 耗油 十三香 鹽: 少量
步驟
1買來的茼蒿用清水洗三遍,然後放在一旁待用~
2五花肉切成絲狀,肥肉分離效果會好很多,家人吃的時候也會根據喜好來;大蔥切片,蒜瓣拍過之後去皮切碎即可;茼蒿切成小段~
3熱鍋小火燒油,放入蔥蒜微微超出香味兒,然後放少量十三香~再加入肉絲翻炒至肉變嫩白色~
4再加入肉絲翻炒至肉變嫩白色,放入切好的茼蒿翻炒一會,放入少量鹽,會慢慢出水,繼續翻炒~
5茼蒿基本變色變軟加入醬油、蚝油繼續翻炒一會兒即可出鍋啦~
小技巧
1、醬油和蚝油最後放,避免菜色過深無食慾; 2、五花肉也可以換成裡脊肉,也可以不放; 3、對綠葉蔬菜的愛不能停,就換著花樣吃吧~