原料
羊肉: 五斤， 一點紅蘿蔔: 兩斤， 甘蔗: 3節， 大蔥: 一根， 生薑: 少許， 土冰糖: 根據口味適量， 干辣椒: 根據口味適量， 泡椒: 根據口味適量， 花椒: 根據口味適量， 各種香料: 適量， 黃酒: 一包， 生抽: 根據肉量適量， 老抽: 根據肉量適量
步驟
1各種不知名的香料～
2冬吃蘿蔔賽人參～就是這麼任性～
3準備好食材，羊肉先涼水沖洗，再入鍋焯水，去血水，浮末～洗凈～瀝干～
4注意炒糖色小火就好～注意觀察顏色！不要焦掉哦～
5加入洗凈的羊肉～上色啦～ 告訴你們一個秘密㊙️！ 顏色深淺其實跟老抽沒有太大關係～炒糖色才是關鍵哦～
6加入生抽，老抽，黃酒，各種香料，翻炒均勻～（貓貓放了一整包黃酒～不喜歡酒味濃的，可以少加一些～）
7這個時候可以加羊肉伴侶蘿蔔，甘蔗～再加開水沒過食材，開大火燒開，轉小火加蓋慢燉一小時～期間記得適時翻動，以免結底～ 時間掌控按個人喜好，肉質鮮嫩程度符合你的口感即可～ 不著急吃的，連湯帶料放著鹵一晚～更是鮮的沒脾氣～
8羊肉要變身啦！！！！！！ 準備砂鍋，甘蔗打底～鋪上最愛的大白蘿蔔～
9蘿蔔上面鋪上滷好的羊肉，三分之二原料湯汁，三分之一開水～沒過食材～湯汁煮開，小火慢燉四十分鐘～入口即化的感覺～～～
10入鍋前兩分鐘擺上大蒜葉，或者香蔥，香菜～香噴噴～熱騰騰，讓人口水直流的羊肉鍋仔就準備上桌啦～
小技巧
PS：注意香料量不要太多，圖一的香料量貓貓滷了五斤生羊肉哦～ 為避免口味太重，滷的時候先放少許鹽，生抽也是入味的～二次加工的時候可根據口味再適當加鹽～ 當然～如果螢幕前的你重口味的話，還可以加鹽！加辣！！！加！重！！辣！！！ 哈哈哈哈～好啦！不要光顧著流口水！！趕緊起身去買羊肉吧！！！
