清蒸武昌魚 0

原料

武昌魚: 一條, 姜: 很多片, 料酒: 勺, 鹽: 克, 海鮮醬油: , 胡椒粉: 克, 小蔥: 根, 魚香(薄荷葉): 片

步驟

1把魚洗乾淨,用少許鹽和一湯匙料酒魚身上里外抹勻。腌漬十分鐘左右。

2腌漬後的魚沖洗乾淨,把水控干。

3盤底碼好3~5片薑片。

4魚身灑一點胡椒粉,上鍋蒸10~12分鐘。

5蒸好後,用炒鍋加油炸花椒。花椒快黑了,魚身上灑蔥末,海鮮醬油兩湯匙。熱花椒趁熱澆上。

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