鮮蝦數隻: , 蔥姜蒜: , 紅酒: , 花椒: , 大料: , 料酒: , 鹽: , 糖: , 醬油: , 番茄醬: , 羅勒葉:
1清洗好的大蝦中倒入少許料酒和大料腌制15分鐘。
2鍋中燒溫油放入蔥姜蒜爆香。
3即刻放入大蝦迅速翻炒,加入紅酒和醬油繼續翻炒至大蝦呈紅色。
4放入鹽,糖,番茄醬調到自己喜愛的味道即可。
我習慣於在即將出鍋前放少許羅勒葉調味,很有異國情調增添了幾分洋氣在其中,這是我個人的小秘訣喔~~因為蝦和紅酒以及羅勒是很搭的食材~~