果脯杏仁牛軋糖 0

原料

純白色棉花糖: 240克(上好佳), 大杏仁: 200克, 泥猴桃+地瓜干: 65克, 奶粉: 160克

步驟

1泥猴桃和地瓜干切成小丁

2大杏仁鑿碎過篩,碎屑留作它用

3把棉花糖放入微波爐里高火一分半。棉花糖稍微膨脹,一碰就拉絲就可以啦

4取出後倒入奶粉,快速攪拌

5倒入杏仁攪拌

6倒入果脯

7把手抹上黃油揉面一樣把果脯和奶粉揉進去。在案板上撒一些奶粉整形

8稍微冷卻用刀切長條,再切成小長方形。撒一些奶粉防粘。放入冰箱變硬後密封起來

小技巧

微波的時間要掌握好,一分鐘後取出用筷子扎一下試試,不行再接著微波十秒,不要一下子時間長了。 感覺手上抹黃油好操作,用橡皮鏟很難攪拌均勻。 棉花糖一定要用純白的,沒有夾心的喲。

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