芒果裱花蛋糕? 0

原料

鐵塔奶油750: 克, 芒果700-800: 克, 細砂糖70: 克, 八寸戚風蛋糕1: 個

步驟

1芒果切成丁,先把邊角切下來,然後把中間部分切成整齊的丁。

2戚風蛋糕分成三片。。我忘了拍了_(:з」∠)_你們知道就好啦。啦啦啦~~~放上一層,抹上一層薄薄的奶油。

3放上之前邊角切下來不好看的芒果丁。。。(づ ●─● )づ

4藍後。。。抹面。。先用奶油覆蓋。。。全部抹上去啊喂。。。ԅ(¯ㅂ¯ԅ)不能露蛋糕胚的寶寶們。。然後用一層比較稀的奶油再抹一遍

5用抹刀貼著蛋糕,轉動裱花轉盤。。抹平。熟能生巧。。。別問我你為啥抹不好,網上很多視頻,多看一下手法,這個,你不做很多次真的是不可以的。

6擠上花邊,鋪滿芒果丁。。。這部分芒果是很整齊的那部分。好啦。完工。(๑•̀ㅂ•́)و✧

小技巧

我用廚師機打發奶油。我是一次性打發這750克奶油的,不過打到慕斯狀的時候我會取出一半的奶油冷藏起來。然後繼續打發到硬。。硬的用來夾心。抹面有三層。第一層封住蛋糕屑。用硬奶油。第二層用偏軟的奶油抹面。最後一層稀奶油抹光滑。如果做有顏色的我就用最後一層抹顏色。剩下的奶油打發到硬才可以裱花,不同用處的奶油狀態不同。

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