原料
番茄肉醬: ， 番茄: 2個， 蒜蓉: 少許， 洋蔥粒: 少許， 肉末: 少許， 鹽: 少許， 橄欖油/黃油: 少許， 水: 300g， 番茄醬: 適量， 義大利粉: 250g， 水（意粉）: 1500g， 鹽（意粉）: 少許， 橄欖油（意粉）: 少許， 九層塔: 少許（裝飾和拌面）
步驟
1備好材料，番茄尾部劃十字放入開水燙一下撈起去皮，再切成粒備用，九層塔葉子和嫩的梗切碎
2蒜頭洋蔥切粒，鍋放橄欖油/黃油，溫熱時放入蒜和洋蔥炒香下番茄丁翻炒後轉小火慢煮，蓋上鍋蓋
3待番茄收汁收的差不多時，放入含番茄肉的番茄醬（如果沒有可以用番茄醬代替，注意的是不是番茄沙司因為味道不夠濃郁口感和賣相也不好，而且添加劑比較多）番茄醬的份量我是放了新鮮番茄一般的量，你們可以根據自己的番茄醬味道適量添加
4加入番茄醬後加入肉末，攪拌均勻然後適量水，繼續小火慢煮約半小時，醬汁變得濃稠試一下加少許鹽調味兩分鐘後，番茄肉醬便做好了
51500g水（儘量多點水，不要把水煮乾了）放鍋里煮至沸騰後改中火加鹽（必須先下鹽再下意粉，因為這樣意粉更能吸收到味道不然就很難入味了，要試著有鹹味），只後把意粉放入鍋內煮10分鐘（一般買意粉背後都有說明要煮多少分鐘的，照著做就行了）
610分鐘過去，撈起意粉到一個盆中加少許橄欖油和九層塔葉子碎攪勻（這裡放橄欖油是為了讓意粉不會粘成一團）然後把之前煮好的番茄肉醬拌入意粉內攪拌一下，便可以裝盤，然後再倒一些番茄肉醬和黑胡椒粉在拌好的意粉上面，最後再放小朵九層塔裝飾即可
小技巧
（沒有人幫我拍照片我只能拍成品了?）不喜歡九層塔的可以不加，或放別的香料，這回我沒有加九層塔是因為有人不喜歡，我個人是覺得放了之後味道更豐富些
