原料
老滷肉: 一小塊， 洋蔥絲: 適量， 捲心菜絲: 適量， 蝦油: 適量， 香菜碎: 少許， 蔥末: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 老滷汁: 少許， 煮好的米飯: 適量
步驟
1老滷肉撥成肉絲備用
2洋蔥和捲心菜切絲備用
3香菜碎和蔥末備用
4不粘鍋里倒入適量蝦油 （沒有的話可用其他油代替）， 大火加熱至9成熱
5倒入洋蔥絲和捲心菜絲翻炒2分鐘， 直到洋蔥絲微微變軟
6倒入滷肉絲，一起翻炒均勻
7加入適量煮好的米飯， 大火翻炒均勻
8淋入幾勺老滷汁， 撒上香菜碎和蔥花， 翻拌均勻
9起鍋前， 淋上少許蝦油， 撒上少許白鬍椒粉
小技巧
1）米飯儘量煮的硬一點 2）可以撒上少許老乾媽，味道更棒
