原料
五花肉: 300g-350g， 豆腐乾: 一塊， 洋蔥: 一個， 香菇: 8個， 豆豉: 適量， 米飯: 適量， 八角: 一顆， 食用油: 適量， 白糖: 適量， 老抽: 適量， 雞蛋: 三個， 漂兒菜: 三顆
步驟
1準備食材，除了漂兒菜，所有食材改刀
2熱鍋放油，八角，煸炒五花肉，變色後瀝出備用。
3鍋中放入洋蔥，爆香後放入五花肉炒制。放入豆腐乾，豆豉，炒勻。
4老抽兌開水，一比四，倒入鍋中。依次放入白糖，煮好的雞蛋，香菇，小油菜小火十五分鐘，悶熟後大火收汁。
5米飯裝盤，將做好的滷肉澆在飯上，香噴噴的滷肉飯就做好了。
小技巧
簡單零失敗。
