原料
黃瓜: 一根， 木耳: ， 雞蛋: 三個， 蒜: 一瓣
步驟
1泡開木耳
2黃瓜切片
3蒜切成末
4打蛋， 充分打散，注意，充分
5開火，熱油
6不要讓油太開，下雞蛋，並清清搖晃鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，同時也避免雞蛋炒糊。等到表面基本凝結，掂勺，讓雞蛋反過來，繼續晃動鍋子，一兩秒後用鏟子將雞蛋鏟成小塊，裝盤。
7鍋內倒一點油，油開後倒入黃瓜，木耳，翻炒，放入蒜末，翻炒10秒，倒入雞蛋，翻炒，放鹽，放雞精，翻炒幾下，出鍋裝盤。大功告成。
小技巧
油不要太開，炒雞蛋時時間不要太久，不然雞蛋會炒的太老，顏色也不會這麼鮮黃，而會變成焦黃。 整個炒菜時間不應超過三分鐘。
