原料
豬肉: 400克， 胡蘿蔔: 1根， 澱粉: 1勺， 嫩肉粉: 1勺， 雞蛋: 2個， 蔥: 1/4根， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 香菜: 2顆， 鹽: 1/2鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 胡椒粉: 5克， 生抽: 1勺， 芝麻油: 1勺
步驟
1豬肉用攪拌機打碎後放在盆里，盆要足夠大，因為上面的食材量比較大，夠兩個人當晚餐
2胡蘿蔔切細絲備好，蔥姜蒜和香菜切末備好，香辛料可以根據自己喜好增減
3將胡蘿蔔絲及蔥姜蒜和香菜末先後倒入盛肉的盆里
4往盆里打兩個雞蛋後加一勺澱粉和一勺嫩肉粉，然後分別加入鹽、雞精（根據自己喜好增減）、胡椒粉、生抽、芝麻油，戴手套後用手將所有食材拌勻，靜置30分鐘
5鍋里用大火燒開水後調至中火，用手將拌勻後的肉團擠成一個圓球到鍋里，如此反覆，直至將鍋底鋪滿
6持續中火燒水，待肉丸全部浮在水面上後再轉大火煮3分鐘即可將肉丸撈出放在盤子裡
7如果還有剩餘的肉團重複第六步操作即可
8享用肉丸時可以根據自己口味添加一些佐味料，個人喜歡在肉丸上放一些番茄沙司，oishii！
小技巧
- 加芝麻油一來可以提味兒，二來可以使肉團不粘手，擠出的肉球容易離手 2. 如果盆里的肉團比較稀，不易成形，可以適度增加一些麵粉，但不要放太多
