原料
大米: 適量， 廣式香腸: 3根， 台式香腸: 3根， 雞蛋: 1個， 水: 適量， 煲仔飯專用醬油: 適量， 蔥花: 一把， 綠色時令蔬菜: 幾根
步驟
11. 取一個可以上爐灶的碗或者鍋，放適量米，洗乾淨，然後加水浸泡一小時，水量無所謂，多一點就可以了。
22. 我不喜歡臘肉、臘雞，家裡正好還有台式香腸，那就雙腸煲仔飯吧，把兩種香腸全部切片。
33. 把泡好的米倒入待會要上灶的碗裡面，加水至大米層上1CM左右高，也就是半節食指的高度；再加幾滴油； 開大火，上灶煮。
44. 煲仔飯專用醬油+涼開水，拌勻，喜歡甜一點的加糖，我覺得正好，所以就加了水。
5 5. 大火煮，待水煮開後，約1分鐘，米飯基本就熟了，轉小火，開蓋狀態如圖，表面有點水，但是又沒有沒過米飯；
6這時候，放香腸，加蓋，繼續燜煮；
76. 大約1分鐘後，打個雞蛋，加蓋，繼續燜煮；
87. 30秒後，撒蔥，繼續加蓋，等30秒；
9 8. 熄火，淋上調好的汁，就完成了。 除去泡米的時間，開火到熄火10分鐘以內，是不是很快？所以叫快手飯！
