原料
大米: 一小杯， 臘腸: 一根， 蔥花: 若干， 油: 2湯匙， 蔬菜: 兩片， 煲仔飯醬油: 2湯匙
步驟
1米泡15分鐘，鐵鍋內用一勺油抹鍋壁，米瀝干水份倒入鍋中
2加入水，把筷子貼在米的平面，取出看濕的程度2厘米左右。不管米量如何，水的比例，都可以這樣測量
3臘腸整根放入同蒸，相比飯熟後切片放入，更能保證臘腸的香味
4大火煮至水開，轉小火蒸15分鐘，期間可以燙青菜。15分鐘時把香腸取出切片鋪入，放入青菜，若需要荷包蛋，也在此時磕入。
5繼續蒸3分鐘，關火。沿鍋邊淋入一圈油，蓋蓋燜3分鐘
6出鍋加入煲仔飯醬油，撒蔥，拌均勻，有鍋巴。
