不揉不整形的歐包 0

原料

全麥麵粉: 350g, 高筋麵包粉: 150g, 黑糖漿/蜂蜜: 1茶匙, 微溫水: 425ml, 乾酵母: 14g, 葵花籽油/椰子油: 1湯匙, 鹽: 1茶匙

步驟

1烤箱預熱230度

2麵包模具內塗油,或者墊油紙。

3425ML,水中取150ml,小碗里倒入150ml水和糖漿,融化後倒入酵母。放置幾分鐘直到起泡,聞到酵母味道

4大碗內放入麵粉和鹽,中間挖井,加入所有水,快速攪拌直到看不見粉末。很濕的麵糰

5濕麵糰倒入模具,溫暖地方蓋濕布發酵15-30分鐘。直到麵糰長到頂端。

6烤箱50-60分鐘。直到看到褐色麵包漲出模具。

7取出放涼切片

小技巧

模具底部看來要加油紙,要不然不好脫模

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