原料
高粉: 200g， 糖: 30g， 鹽: 3g， 水: 60g， 奶: 80g， 抹茶粉: 3g， 乾酵母: 3g， 老面（沒有可不加）: 40g， 黃油: 10g， 蜜豆: 100g
步驟
11、先來簡單介紹一下蜜豆的做法 500紅豆泡一夜 大火煮開後換水 水量將將沒過紅豆小火煮30分鐘煮到豆子變軟 加入砂糖300麥芽糖漿40 大火燒開後中小火煮到粘稠 加鹽3g後放冷 此配方中等偏甜 做豆沙可用200-250砂糖豆子碾碎即可
22、麵糰揉到完全階段28度發酵大約1小時
3分割成兩份後整形成橢圓形鬆弛30分鐘
4擀長後放入適量蜜豆（如果一次擀不長，可以再稍微鬆弛下再次擀開）
5包起來，搓長
6先整形成如圖所示樣
7兩頭捏緊呈心形
8二次35度發酵大約1小時，篩上麵粉（中間可以曬上心形）
9進烤箱190度上下火烤大約20分鐘即可
小技巧
老面就是上次做麵包剩下的麵糰，如果沒有可以不加
